Διάρκεια τροφικής δηλητηρίασης

Συνώνυμα

Τροφική δηλητηρίαση, τροφική δηλητηρίαση, τροφική δηλητηρίαση

Αγγλικά: τροφική δηλητηρίαση, τροφική δηλητηρίαση

Διαβάστε επίσης:

• Τροφική δηλητηρίαση
• Συμπτώματα τροφική δηλητηρίαση

πρόβλεψη

ΕΝΑ Τροφική δηλητηρίαση με σχηματισμός εντεροτοξίνης Τα βακτήρια συνήθως διαρκούν μόνο 1 έως 2 ημέρες.

Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η αλλαντίαση οδηγεί σε θάνατο στο 70% των περιπτώσεων εντατικής θεραπείας Η θεραπεία, από την άλλη πλευρά, μειώνει το ποσοστό θνησιμότητας κάτω του 10%.

Παθοφυσιολογία (ανάπτυξη νόσων)

Σημείωση: αυτή η ενότητα προορίζεται για ιδιαίτερα ενδιαφερόμενους αναγνώστες · οι ενδιαφερόμενοι λαοί μπορούν να παραλείψουν αυτήν την ενότητα

α) βακτηριακό

Οι τύποι βακτηρίων Staphylococcus aureus, Bacillus cereus και Clostridium perfringens παράγουν ως τοξίνες Εντεροτοξίνες, γι 'αυτό κατατάσσονται μεταξύ των βακτηρίων που παράγουν εντεροτοξίνη. Αυτές οι τοξίνες είναι πρωτεΐνες (Πρωτεΐνες), που έχουν διαφορετικούς τρόπους δράσης Εντερα επίθεση και έτσι προκαλούν γαστρεντερικά παράπονα (βλέπε επίσης συμπτώματα του Τροφική δηλητηρίαση). Συνήθως τα επιφανειακά επιθηλιακά κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου είναι κατεστραμμένα. Με αυτόν τον τρόπο, το εντερικό φράγμα καταστρέφεται, με αποτέλεσμα να υπάρχει απώλεια υγρών και ηλεκτρολυτών, που αποδεικνύονται διάρροια δηλωτικό.

Αυτό μέσω Clostridium botulinum Η κλινική εικόνα που προκύπτει ονομάζεται αλλαντίαση. Δεν είναι η πρόσληψη των βακτηρίων που προκαλούν τα αντίστοιχα παράπονα, αλλά αυτό που παράγεται τοξίνη, ο Τοξίνη αλλαντίασης, από τις οποίες είναι γνωστές 7 διαφορετικές υπο-μορφές. Αυτή η τοξίνη ξεδιπλώνει την επίδρασή της στο Νευρικές απολήξειςόπου η απελευθέρωση του νευροδιαβιβαστή (Πομπός) Ακετυλοχολίνη αποτρέπει την επικοινωνία μεταξύ νεύρων και Μυϊκό σύστημα διακόπτεται. Με αυτόν τον τρόπο, οι προσβεβλημένες μυϊκές ομάδες δεν μπορούν πλέον να μετακινηθούν, με αποτέλεσμα συμπτώματα παράλυσης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βακτηριακή τροφική δηλητηρίαση δεν προκαλείται από τα ίδια τα βακτήρια, αλλά από τις τοξίνες που παράγουν. Για το λόγο αυτό, δεν υπολογίζονται ως μολυσματικές βακτηριακές ασθένειες, αλλά ως τοξικές.

β) μανιτάρια

Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί η αματοξίνη στην τροφική δηλητηρίαση επηρεάζει ένα συγκεκριμένο ένζυμο στην παραγωγή πρωτεϊνών του σώματος, το οποίο RNA πολυμεράση. Αυτό αναστέλλεται από την αματοξίνη, γι 'αυτό ορισμένες ουσίες όπως ένζυμα, ορμόνες ή υποδοχείς δεν μπορούν πλέον να παραχθούν και να καθορίσουν την κλινική εικόνα της τροφικής δηλητηρίασης.

Η Muscarine, από την άλλη πλευρά, δρα σε ορισμένους υποδοχείς στα νευρικά άκρα. Αυτοί είναι υποδοχείς νικοτινικής ακετυλοχολίνης, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για τη μετατροπή νευρικών σημάτων σε κίνηση Μυς είναι υπεύθυνοι. Η Muscarin προκαλεί μόνιμη διέγερση σε αυτά, έτσι ώστε να εμφανίζονται τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης που περιγράφονται παραπάνω.

Η ορρελανίνη αναστέλλει ένα ένζυμο, αλκαλική φωσφατάση και εμποδίζει το σχηματισμό ορισμένων πρωτεϊνών.

γ) φυτά

Η ατροπίνη δρα στους υποδοχείς των νεύρων, δηλαδή στους μουσκαρινικούς υποδοχείς ακετυλοχολίνης. Εκεί εκτοπίζει τον πραγματικό δεσμευτικό συνεργάτη των υποδοχέων, το Ακετυλοχολίνη, και έτσι αποτρέπει την επίδρασή τους. Αυτοί οι υποδοχείς μπορούν να βρεθούν στο παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, το οποίο περιορίζεται στη λειτουργία του από την επίδραση της ατροπίνης.
Η σκοπολαμίνη επηρεάζει τους ίδιους υποδοχείς με την ατροπίνη. Ακριβώς έτσι, έχει επίσης ανασταλτικό αποτέλεσμα.

Η σολανίνη, από την άλλη πλευρά, είναι πιθανό να έχει τοξική επίδραση επηρεάζοντας τα κανάλια καλίου.

δ) μέταλλα

Το Arsenic παρεμβαίνει σε ορισμένες βιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της επισκευής του DNA (Γενετικό υλικό) ή στον ενεργειακό μεταβολισμό.

Ο μόλυβδος αναστέλλει ορισμένα ένζυμα σχηματισμού αίματος, αλλά έχει και άλλες επιδράσεις στο σώμα.

ε) θαλάσσια ζώα

Το δηλητήριο τετροτοτοξίνη δρα στα νεύρα μπλοκάροντας ορισμένα κανάλια (κανάλια νατρίου που εξαρτώνται από την τάση). Ως αποτέλεσμα, η αγωγιμότητα των νεύρων διακόπτεται και η κίνηση και η ευαισθησία επηρεάζονται. Επίσης Σαξιτοξίνη και Ciguatoxin δρουν σε αυτά τα κανάλια νατρίου, επηρεάζοντας έτσι την αγωγιμότητα των νεύρων και εκδηλώνεται η εικόνα της τροφικής δηλητηρίασης.