Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες
εισαγωγή
Σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, όλοι οι υδατάνθρακες εξαφανίζονται από το μενού και αντικαθίστανται από λίπη και πρωτεΐνες. Αυτό σημαίνει ότι τα λίπη και οι πρωτεΐνες είναι οι κύριες πηγές ενέργειας στη λεγόμενη δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Αυτός ο τύπος διατροφής είναι μια κετογενής διατροφή. Το ιστορικό αυτής της διατροφής είναι ότι εάν το σώμα δεν τροφοδοτείται με υδατάνθρακες μέσω τροφής, αναγκάζεται να αναζητήσει μια άλλη πηγή ενέργειας.
Αυτό σημαίνει ότι η ενέργεια που απαιτείται για τις μεταβολικές διεργασίες προέρχεται από τις λαβές αγάπης, μεταξύ άλλων, έτσι ώστε τα κιλά να λιώσουν. Τα λιπαρά οξέα από τις εναποθέσεις λίπους μετατρέπονται σε λεγόμενα σώματα κετόνης στο ήπαρ, τα οποία το σώμα μας χρησιμοποιεί ως εναλλακτική πηγή ενέργειας. Για να λειτουργήσει αυτό το αποτέλεσμα όσο το δυνατόν καλύτερα, οι υδατάνθρακες αποθηκεύουν (Γλυκογόνο) και η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να σταματήσει. Για το λόγο αυτό, σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, πρέπει να καταναλώνονται το πολύ 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα.
Διαβάστε επίσης το άρθρο μας σχετικά με αυτό Υδατάνθρακες.
Πορεία της διατροφής
Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι ακραία επίβλεψη, η οποία αν ακολουθηθεί αυστηρά θα πρέπει στην καλύτερη περίπτωση να ελεγχθεί από γιατρό. Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες βασίζεται σε δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Το σώμα διαθέτει πολλά κορεσμένα και ακόρεστα λίπη. Στην περίπτωση μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται περισσότερα από 30 γραμμάρια υδατανθράκων με τροφή κάθε μέρα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην περιεκτικότητα των τροφίμων σε υδατάνθρακες.
Εκτός από αυτό, τα τρόφιμα που επιτρέπονται σε αυτήν τη μορφή δίαιτας μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να μετρηθούν οι θερμίδες. Προτείνεται; Πάρτε τρία κύρια γεύματα την ημέρα και αποφύγετε τα σνακ στο μεταξύ. Πρέπει να καταναλώνεται άφθονο νερό και να αποφεύγονται τα γλυκά ποτά και τα σνακ.
Διαβάστε περισσότερα για το παρακάτω θέμα Πίνακας υδατανθράκων.
Τι μπορώ να φάω;
Στη διατροφή χωρίς υδατάνθρακες, επιτρέπεται κυρίως η κατανάλωση κυρίως ζωικών λιπών, κορεσμένων λιπαρών οξέων και πρωτεϊνών. Απαγορεύονται τα λαχανικά ή οι ξηροί καρποί με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Για παράδειγμα, το κρέας μπορεί να προέρχεται από βόειο κρέας, κοτόπουλο ή κυνήγι.
Θαλασσινά όπως χτένια, ρέγγα, σαρδέλες, πέστροφα και τόνος είναι καλές επιλογές για αυτήν τη διατροφή.
Μπορείτε επίσης να φάτε πολλά αυγά. Τυριά όπως το τσένταρ, το γκούντα, το μπλε τυρί και το κατσικίσιο είναι στο μενού, καθώς και βούτυρο, κρέμα και λαρδί.
Προκειμένου να μην υπερβαίνουν τα 30 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, πρέπει να δοθεί προσοχή στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε όλα τα τρόφιμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φρούτα και τα λαχανικά, έτσι ώστε μόνο οι χαμηλοί υδατάνθρακες, ειδικά τα πράσινα λαχανικά να καταλήγουν στο μενού.
Διαβάστε επίσης το άρθρο μας σχετικά με αυτό Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Παρενέργειες
Μια σοβαρή παρενέργεια της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες είναι η περιορισμένη απόδοση. Λόγω της έλλειψης υδατανθράκων, το σώμα παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του από τη μετατροπή του λίπους σε λεγόμενα σώματα κετόνης, τα οποία είναι λιγότερο αποτελεσματικά και έχουν χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα από τους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να παρέχετε μόνο περιορισμένη υπηρεσία. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να είναι ιδιαίτερα μειονεκτικό όταν κάνετε αθλήματα ή στην εργασία.
Διαβάστε περισσότερα για το παρακάτω θέμα Χάστε βάρος κάνοντας λίπος
Ειδικά στην αρχή της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, τα προβλήματα συγκέντρωσης και οι πονοκέφαλοι είναι κοινά. Επιπλέον, η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες βομβάρδισε το σώμα με πολλά κορεσμένα και ακόρεστα λίπη. Η υψηλή αναλογία κορεσμένων λιπών ειδικότερα είναι λιγότερο καλή για τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Εάν η διατροφή ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η υψηλή πρόσληψη λίπους μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία μας. Δεδομένου ότι λιγότερα λαχανικά και φρούτα βρίσκονται στο μενού από ό, τι συνιστάται, είναι αμφισβητήσιμο εάν το σώμα παίρνει αρκετά μέταλλα, θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά συμπτώματα ανεπάρκειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να ασκήσει πίεση στα νεφρά, καθώς πολύ ασβέστιο απεκκρίνεται μέσω αυτού. Ο κίνδυνος οστεοπόρωσης και πέτρες στα νεφρά αυξάνεται με μήνες διατροφής.
Κριτική της διατροφής
Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι μια πολύ ριζική μορφή διατροφής που πρέπει να ελέγχεται από γιατρό εάν πραγματοποιείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δηλαδή από αρκετούς μήνες. Εάν η δίαιτα παραμείνει ανεξέλεγκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα νεφρά μπορεί να είναι εξαιρετικά άγχος, πέτρες στα νεφρά και ακόμη και νεφρική ανεπάρκεια.
Εάν οι ηλεκτρολύτες δεν είναι ισορροπημένοι, ο κίνδυνος οστεοπόρωσης αυξάνεται σημαντικά.
Η υψηλή πρόσληψη λίπους σε αυτήν τη διατροφή οδηγεί σε αυξημένα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, τα οποία είναι επικίνδυνα για τα αιμοφόρα αγγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για άτομα που κάνουν πολύ άθλημα, καθώς η καθαρή καύση λίπους δεν αφήνει αρκετή δύναμη για προπόνηση.
Πού μπορώ να βρω συνταγές για αυτήν τη μορφή διατροφής;
Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές χωρίς υδατάνθρακες στο Διαδίκτυο. Θα βρείτε μια ποικιλία από ιδέες συνταγών διαφορετικών βαθμών δυσκολίας, έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για να μαγειρέψετε για όλους. Παρά την περιορισμένη επιλογή φαγητού, η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να γίνει πολύχρωμη, γεγονός που καθιστά ευκολότερη την τήρηση αυτής της διατροφής. Επιπλέον, υπάρχουν τόνοι βιβλίων που περιέχουν συνταγές. Αυτά συχνά παρέχουν λίστες αγορών και εβδομαδιαία προγράμματα έτσι ώστε η διατροφή να μπορεί να πραγματοποιηθεί με δομημένο τρόπο. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε ιστότοπους και βιβλία και θα βρείτε πάντα νόστιμες ιδέες συνταγών χωρίς πολλούς υδατάνθρακες.
Πόσο μπορώ να χάσω βάρος με αυτή τη δίαιτα;
Πολύ καλές επιτυχίες από 2 έως 4 κιλά την εβδομάδα περιγράφονται συχνά ως μέρος της διατροφής χωρίς υδατάνθρακες. Τις πρώτες μέρες, το νερό ξεπλένεται επίσης, το οποίο είναι σαφώς αισθητό στις ζυγαριές.Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε δίαιτα, η επιτυχία της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την αρχική κατάσταση, την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων και, εάν είναι απαραίτητο, την επιπλέον άσκηση. Κατά συνέπεια, η επιτυχία του πελάτη μπορεί να ποικίλει.
Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Lightning diet
Πώς μπορώ να αποτρέψω το yo-yo αποτέλεσμα με αυτήν τη δίαιτα;
Ο κίνδυνος της yo-yo επίδρασης είναι ιδιαίτερα υψηλός με μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες εάν πραγματοποιείται εξαπάτηση κατά τη διάρκεια της δίαιτας και, εκτός από τις τροφές που είναι αρκετά υψηλές σε λιπαρά, τρώγονται ιδιαίτερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Όταν συνδυάζονται με δίαιτα, αυτές οι αμαρτίες είναι πιο πιθανό να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες πρέπει επομένως να εφαρμόζεται αυστηρά. Εάν θέλετε να τερματίσετε τη δίαιτα, πρέπει να προσπαθήσετε για μια αργή μετάβαση σε μια μόνιμα υγιεινή διατροφή και σταδιακά να καταναλώνετε μεγαλύτερες ποσότητες υδατανθράκων. Ταυτόχρονα, τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να μειωθούν αργά. Με αυτόν τον τρόπο, το φοβερό φαινόμενο yo-yo μπορεί να αποφευχθεί αποτελεσματικά.
Αξιολόγηση της διατροφής
Βραχυπρόθεσμα, μπορείτε να χάσετε βάρος πολύ γρήγορα με τη δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Με μια αυστηρή δίαιτα, διαλύετε τις λαβές αγάπης. Σύμφωνα με μελέτες, τα εξεταστικά άτομα αναφέρουν ότι μετά από μια αρχική μείωση, η συγκέντρωση αυξήθηκε κατά την περίοδο της δίαιτας, η επιδερμίδα βελτιώθηκε και η αλλαγή της διάθεσης μειώθηκε.
Με τη διατροφή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να υπάρχουν λιγότερες επιθυμίες και το αίσθημα της πείνας θα πρέπει γενικά να μειωθεί. Ως μέρος μιας κετογονικής δίαιτας όπως η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, ο κύκλος εργασιών του σώματος αυξάνεται σημαντικά, γεγονός που εξηγεί γιατί χάνετε κιλά ιδιαίτερα γρήγορα με τη δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες (δείτε επίσης: Κετογενική δίαιτα).
Μακροπρόθεσμα, ωστόσο, η διατροφή χωρίς υδατάνθρακες έχει κάποια μειονεκτήματα, όπως το άγχος στα νεφρά και τα αυξημένα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Μπορεί επίσης να υπάρχει έλλειμμα βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων, τα οποία πρέπει να ελέγχονται με αυτό το είδος διατροφής. Επομένως, δεν συνιστούμε να ακολουθήσετε αυτήν τη δίαιτα για περισσότερο από μερικές εβδομάδες. Εάν προκύψουν παράπονα, πρέπει να συμβουλευτείτε τον οικογενειακό γιατρό.
Ποιες εναλλακτικές λύσεις υπάρχουν;
Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι μια πολύ αυστηρή μορφή διατροφής που δεν είναι κατάλληλη για όλους επειδή παραλείπει τους υδατάνθρακες. Αν θέλετε να χάσετε βάρος ειδικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι λογικό να δοκιμάσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, η οποία είναι επίσης ευκολότερο να ενσωματωθεί στην καθημερινή εργασιακή ζωή και είναι πιο συμβατή με την άσκηση. Παραδείγματα αυτού είναι η δίαιτα Atkins, η μέθοδος Logi και η δίαιτα Glyx. Όλες αυτές οι δίαιτες απαιτούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ένας άλλος τρόπος για να χάσετε βάρος γρήγορα χωρίς υδατάνθρακες είναι η δίαιτα Strunz.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτές τις δίαιτες είναι χαμηλότερη από ό, τι στη διατροφή χωρίς υδατάνθρακες. Αυτές οι ήπιες μορφές διατροφής μπορούν να βοηθήσουν στη μετατροπή της διατροφής σε έναν υγιή, ισορροπημένο τρόπο ζωής μακροπρόθεσμα και τελικά στη διατήρηση του επιθυμητού βάρους. Δεδομένου ότι η άσκηση είναι πιο εύκολη στην εφαρμογή με αυτές τις δίαιτες, μπορεί επίσης να διεγείρει το μεταβολισμό και να πάρει το σώμα σε σχήμα. Αν θέλετε να χάσετε πολύ βάρος γρηγορότερα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ριζικές μονο-δίαιτες, όπως η δίαιτα συντριβής, η δίαιτα φρούτων ή λαχανικών ή οι δίαιτες με πρωτεΐνη. Ωστόσο, μετά το τέλος της δίαιτας, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να συνεχιστεί η επίδραση yo-yo.
Διαβάστε περισσότερα για το παρακάτω θέμα Διατροφή χαμηλών υδατανθράκων.
Κόστος μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες
Η διατροφή χωρίς υδατάνθρακες είναι μια ιδιαίτερα πλούσια σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνη μορφή διατροφής. Αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιούνται πολλά κρέατα και ψάρια, καθώς και πολύτιμα έλαια που είναι σχετικά ακριβά. Με αυτήν τη διατροφή, κάνετε χωρίς τελικά προϊόντα και πληρώνετε σχετικά περισσότερα χρήματα για φρέσκα προϊόντα. Γενικά, μια υγιεινή διατροφή σημαίνει ότι αξίζει να ξοδεύετε περισσότερα χρήματα σε φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Σε σύγκριση με άλλες δίαιτες, η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι ελαφρώς πιο ακριβή λόγω της κατανάλωσης κρέατος και ψαριού. Ωστόσο, το κόστος της διατροφής ποικίλλει από άτομο σε άτομο σε αυτή τη δίαιτα, καθώς, για παράδειγμα, δεν καταναλώνουν όλοι φρέσκα θαλασσινά κάθε μέρα.
Διαφορά σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων
Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων τρώει σημαντικά λιγότερους υδατάνθρακες από μια κανονική, ισορροπημένη διατροφή. Εάν δεν τρώτε ψωμί, ζυμαρικά κ.λπ., η απελευθέρωση ινσουλίνης πρέπει να διατηρείται χαμηλή και η απώλεια λίπους θα πρέπει να οδηγείται. Υπάρχουν ριζικές μορφές δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως η δίαιτα Atkins, οι μέθοδοι Logi ή South Beach που έχουν διαφορετικά σχέδια διατροφής. Μια μεγάλη διαφορά μεταξύ της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες είναι ότι η διατροφή χωρίς υδατάνθρακες περιλαμβάνει σημαντικά περισσότερα λίπη στο μενού. Και οι δύο δίαιτες έχουν μεγάλο ποσοστό πρωτεϊνών στα τρόφιμα και αποφεύγουν τα σνακ, τα γλυκά ποτά και το αλκοόλ. Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει μια λιγότερο περιορισμένη επιλογή τροφής από τη δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες και επομένως είναι πολύ πιο εύκολο για πολλούς ανθρώπους να εφαρμόσουν. Επιπλέον, η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι πιο κατάλληλη για αθλητές.
