Διατροφή

Πρωτεΐνες

Συνώνυμα με ευρύτερη έννοια

Λευκά αυγών, πρωτεΐνες, πρωτεΐνες, συμπληρώματα διατροφής

ορισμός

Οι πρωτεΐνες επίσης Ασπράδια ονομάζεται και εμφανίζεται σε πολλά από τα τρόφιμα μας σε διαφορετικές συγκεντρώσεις. Ως τα λεγόμενα μακρομόρια, αποτελούνται από μικρά δομικά στοιχεία, το αμινοξέα μαζί και, ανάλογα με τη σύνθεσή τους, έχουν έως και είκοσι διαφορετικά αμινοξέα διαφορετικοί τρόποι δράσης.

Πρωτεΐνες μορφή σε ένα μεγάλο βαθμό τους μυς μας και επομένως είναι επίσης ενεργοποιημένοι Διατήρηση και οικοδόμηση μυών εμπλεγμένος. Επίσης με το αναγέννηση Οι πρωτεΐνες είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο μετά τη σωματική άσκηση Φάση ανάκτησης.

Τα αμινοξέα σχηματίζουν μεγάλες αλυσίδες και έτσι σχηματίζουν τις διάφορες πρωτεΐνες, μέσω των οποίων τρισδιάστατη δομή και η διάταξη των αμινοξέων, προσδιορίζονται οι διαφορετικοί τρόποι δράσης και οι λειτουργίες των πρωτεϊνών.

Οι πρωτεΐνες περιέχουν επίσης το γενετικό υλικό κάθε οργανισμού με τη μορφή κώδικα. Οι πρωτεΐνες μπορούν να αποτελούνται από απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα. Το σώμα δεν μπορεί να παράγει απαραίτητα αμινοξέα και ως εκ τούτου πρέπει να τα παραδώσει μέσω της τροφής.

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται συνήθως από άτομα άνθρακα, υδρογόνου, οξυγόνου και αζώτου και περιέχουν επίσης θείο, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Περίπου το ήμισυ της ανθρώπινης ξηρής ύλης αποτελείται από πρωτεΐνες, οι οποίες τις καθιστούν το πιο σημαντικό δομικό στοιχείο του οργανισμού. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες είναι υπεύθυνες για τη μεταφορά υγρών στο σώμα και επομένως είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό του ανθρώπινου αίματος.

Διαβάστε επίσης το θέμα μας: Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες

Χημικά βασικά

Σε γενικές γραμμές, οι πρωτεΐνες ονομάζονται Μακρομόρια (πολύ μεγάλα χημικά σωματίδια) φτιαγμένα από δεμένα μαζί αμινοξέα αποτελούμαι.Τα αμινοξέα παράγονται από τα κυτταρικά οργανίδια, το Ριβοσώματα, φτιαγμένο στο σώμα.

Όσον αφορά τη λειτουργία τους στο ανθρώπινο σώμα, οι πρωτεΐνες είναι συγκρίσιμες με τις μικρές μηχανές: μεταφέρουν ουσίες (ενδιάμεσα και τελικά προϊόντα του μεταβολισμού), αντλούν ιόντα (φορτισμένα σωματίδια) και δρουν ως ένζυμα για την προώθηση χημικών αντιδράσεων. Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα, από την οποία οι πρωτεΐνες στη συνέχεια συσσωρεύονται σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Τα αμινοξέα χωρίζονται σε δύο ομάδες:

Αμινοξέα που μπορούν να παραχθούν από τον ίδιο τον οργανισμό
Αμινοξέα που πρέπει να ληφθούν μέσω τροφής (= απαραίτητα αμινοξέα).

Βασικά έχουν την ίδια δομή, όλα τα αμινοξέα αποτελούνται από ένα Ομάδα αμινο (NH2) και ένα Καρβοξυλομάδα (COOH). Αυτές οι δύο ομάδες συνδέονται με ένα άτομο άνθρακα και συνεπώς συνδέονται μεταξύ τους. Επιπλέον, το κεντρικό άτομο άνθρακα ένα άλλο άτομο υδρογόνου (Η) και μια πλευρική αλυσίδα (υπολειμματική ομάδα). Στη συνέχεια αποφασίζεται η διαφορά μεταξύ των αμινοξέων με ποια άτομα συνδέονται σε αυτήν την υπολειμματική ομάδα. Γλυκίνη Για παράδειγμα, είναι το απλούστερο αμινοξύ επειδή υπάρχει μόνο ένα άτομο υδρογόνου συνδεδεμένο στην πλευρική του αλυσίδα. Εάν τουλάχιστον 100 αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους, κάποιος μιλά για μια πρωτεΐνη. Σε τεχνικούς όρους, λιγότερα από 100 αμινοξέα θεωρούνται πεπτίδια. Ωστόσο, η κατασκευή δεν πρέπει πάντα να έχει καθαρή μορφή αλυσίδας, μπορεί επίσης να περιλαμβάνει πολλές αλυσίδες που βρίσκονται μεταξύ τους. Κατά συνέπεια, το Η ποικιλία των πρωτεϊνών είναι πολύ μεγάλη. Ποια λειτουργία εκπληρώνει τελικά η πρωτεΐνη αποφασίζεται με βάση τη δομή της. Η πρωτεϊνική δομή μπορεί να περιγραφεί με τέσσερις διαφορετικούς τρόπους.

Πρωτογενής δομή (μόνο η σειρά των αμινοξέων εντός της πρωτεΐνης)
Δευτερεύουσα δομή (τοπική χωρική διάταξη (άλφα-έλικα) του αμινοξέος σε βίδες ή ξεδιπλωμένες κλώνοι)
Τριτογενής δομή (ολόκληρη η χωρική δομή της αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένων των πλευρικών αλυσίδων)
Τεταρτογενής δομή (ολόκληρη η χωρική κατάσταση όλων των αλυσίδων)

Δομή των πρωτεϊνών

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από μακρές, μη διακλαδισμένες και περίπλοκα διπλωμένες αλυσίδες αμινοξέων. Ανάλογα με το πώς τα αμινοξέα ευθυγραμμίζονται και δομούνται, δημιουργούνται πολύ διαφορετικές πρωτεΐνες με μοναδικές λειτουργίες.

Οι μικρές ενώσεις αμινοξέων ονομάζονται πεπτίδια και οι πρωτεΐνες αναφέρονται ως αλυσίδες αμινοξέων μεγαλύτερες από 100. Οι χημικές αντιδράσεις που προκαλούν την προσκόλληση αμινοξέων είναι πολύ περίπλοκες, αλλά έχουν διερευνηθεί διεξοδικά. Γνωρίζετε λοιπόν ότι υπάρχουν ελκυστικές δυνάμεις μεταξύ των μεμονωμένων αμινοξέων και μεταξύ αρκετών πρωτεϊνών. Αυτά βασίζονται στις αλληλεπιδράσεις διαφόρων χημικών ουσιών όπως το υδρογόνο (Δεσμοί υδρογόνου) και θείο (Δισουλφιδικοί δεσμοί). Τα ηλεκτρικά φορτία των μεμονωμένων μορίων μπορούν επίσης να ενεργήσουν μαγνητικά, για παράδειγμα (Οι δυνάμεις του Van der Waals, Ιωνικές σχέσεις, υδρόφοβοι δεσμοί).

Έτσι, εάν τα αμινοξέα είναι διατεταγμένα με τον τρόπο που καθορίζει το γονιδίωμα, τρέχουν σε σταθερή σειρά μέχρι να δημιουργηθεί μια πρωτεΐνη. Ο τρόπος με τον οποίο τα αμινοξέα διατάσσονται το ένα μετά το άλλο ονομάζεται αλληλουχία αμινοξέων ή πρωτογενής δομή. Μπορείτε να το συγκρίνετε με μαργαριτάρια σε μια αλυσίδα.

Στη συνέχεια, παίρνουν μια χωρική μορφή, τη δευτερεύουσα δομή. Η αλυσίδα τυλίγεται σαν σπειροειδής σκάλα (Ονομάστηκε Alpha Helix) ή πτυχώσεις όπως αυστηρές πτυχώσεις υφάσματος σιφόν (Φυλλάδιο Beta).

Η επόμενη ανώτερη οργανωτική μορφή είναι η τριτογενής δομή και περιγράφει την τρισδιάστατη διάταξη των "σπειροειδών σκάλων" και των "φύλλων σιφόν" μεταξύ τους. Αυτές οι περίπλοκες πτυχές οφείλονται στις οποίες τα μεμονωμένα συστατικά έχουν την ίδια χημική ιδιότητα να είναι υδατοαπωθητικά. Αυτά αρέσει τότε να βρίσκονται δίπλα στο άλλο.

Όταν πολλές πρωτεΐνες ενώνονται για να σχηματίσουν ένα σύμπλεγμα πρωτεϊνών, μιλάμε για την τεταρτοταγή δομή. Ένα τέτοιο πρωτεϊνικό σύμπλοκο δεν είναι άκαμπτο για το υπόλοιπο της ζωής του: η αλλαγή των υπομονάδων οδηγεί σε αλλαγές στη λειτουργία. Μπορεί να αντιδράσει με άλλες ουσίες του σώματος. Μια πρωτεΐνη μπορεί να έχει έως και μερικές χιλιάδες υπομονάδες, όπως η αιμοσφαιρίνη, η οποία βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και μεταφέρει οξυγόνο.

Λειτουργία των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα

Οι πρωτεΐνες, επίσης γνωστές ως πρωτεΐνες, είναι μια από τις πιο σημαντικές ουσίες από τις οποίες χτίζονται ζωντανοί οργανισμοί. Έχουν διάφορες λειτουργίες στο σώμα και δρουν ως δομικές πρωτεΐνες ή λειτουργικές πρωτεΐνες (Ένζυμα και ορμόνες).

Μια δομική πρωτεΐνη εμπλέκεται στην κατασκευή σχεδόν όλων των δομών κυττάρων και ιστών. Εκεί μπορεί να πάρει τη μορφή πόρου στο κυτταρικό τοίχωμα ή να χρησιμεύσει ως μεταφραστή (Λειτουργία προώθησης).

Ενεργούν ως μεταγραφικοί παράγοντες στον κυτταρικό πυρήνα, όπου ενεργούν ως επικοινωνιακοί για την κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη.

Μερικά σαφή παραδείγματα εξηγούνται παρακάτω. Για παράδειγμα, η συστολή των μυών λειτουργεί με το πρωτεϊνικό σύμπλοκο «troponin», το οποίο εμπλέκεται στους άλλους εταίρους τροπονίνης μέσω χημικών αντιδράσεων και στη συνέχεια αποσπάται ξανά. Ή στο εξωτερικό των κυττάρων, όπου οι πρωτεΐνες δρουν ως υποδοχείς: εάν ένα παθογόνο προσγειωθεί εκεί, το αντίστοιχο ανοσοκύτταρο μπορεί να καταβροχθίσει το παθογόνο και να το καταστήσει ακίνδυνο. Η πήξη του αίματος, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιεί επίσης πρωτεΐνες στη λειτουργία των ενζύμων τους.

Ένζυμα - είναι πρωτεΐνες που διαχωρίζουν άλλες ουσίες ή / και επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις (ως οι αποκαλούμενοι καταλύτες). Οι ουσίες που πρέπει να διαχωριστούν μπορούν επίσης να είναι άλλες πρωτεΐνες. Λειτουργούν με την αρχή του κλειδιού-κλειδώματος. Κάθε ένζυμο έχει ακριβώς μια στοχευόμενη ουσία στην οποία μπορεί να αντιδράσει. Τα ένζυμα βρίσκονται σε κάθε μεταβολική οδό. Για παράδειγμα, αναλύουν όλα τα συστατικά των τροφίμων που χωνεύουμε στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Μπορούν να προκαλέσουν αναδιάταξη μεμονωμένων υποομάδων σε μια μεγάλη πρωτεΐνη (τότε ονομάζονται ισομεράσες). Ή οι λιγάσες, οι οποίες επιδιορθώνουν βλάβες στο DNA και επανασυνδέονται με την πρώτη διάσπαση μιας πλούσιας σε ενέργεια ένωσης, όπως θα έπρεπε να είναι για ένα ένζυμο.

Ορμόνες - πρωτεΐνες που δρουν ως αγγελιοφόρες ουσίες στο σώμα. Ρυθμίζουν πολλές μεταβολικές οδούς, για παράδειγμα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής και ως μέσο επικοινωνίας μεταξύ των επιμέρους πεπτικών οργάνων.

Οι πιο γνωστοί εκπρόσωποι είναι πιθανώς ορμόνες όπως η ινσουλίνη, η αδρεναλίνη, η θυροειδή ορμόνη θυροξίνη και τα γεννητικά όργανα, τα οιστρογόνα και η τεστοστερόνη. Το μέσο μεταφοράς τους είναι αίμα και ακόμη και χαμηλές συγκεντρώσεις επαρκούν για την αντίδραση των οργάνων-στόχων τους. Όλες οι μορφές που εκτελούν οι πρωτεΐνες είναι αλληλένδετες. Για παράδειγμα, μια ορμόνη (πρωτεΐνη) μέσω πόρου (πρωτεΐνη) εισάγονται λαθραία από το κύτταρο, στο όργανο-στόχος συνδέεται με έναν υποδοχέα (πρωτεΐνηκαι μπορεί εκεί στο εσωτερικό των κυττάρων να παράγει άλλες ορμόνες (πρωτεΐνη) ενεργοποίηση στον πυρήνα των κυττάρων (Σύνθεση πρωτεϊνών).

δοσολογία

Η συμπλήρωση πρωτεϊνών δεν είναι υποκατάστατο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Η συμπλήρωση πρωτεϊνών βρίσκεται κυρίως στο Σπορ αντοχής και φυσικής κατάστασης και είναι το πιο κοινό σε αυτόν τον κλάδο ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ για το Οικοδόμηση μυών. Τα φαντάσματα έχουν ήδη διαφωνήσει για το ζήτημα του κατά πόσον οι πρωτεΐνες πρέπει να λαμβάνονται πριν ή μετά την προπόνηση για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα και όσο το δυνατόν περισσότερο από το Συμπλήρωση προς όφελός. Σημείο χρόνου αμέσως μετά την προπόνηση καλείται στις περισσότερες περιπτώσεις ο πιο αποτελεσματικός και λογικός χρόνος δει γύρω Ανακινήστε ή σε σκόνη πρωτεΐνες ταίζω. Μετά την προπόνηση, το σώμα ανυπομονεί να αναπληρώσει τα καταστήματά του και να σχηματίσει νέες κυτταρικές δομές. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες σε αυτό το σημείο. Πριν από την προπόνηση, το σώμα έχει αποθηκεύσει αρκετή πρωτεΐνη μέσω της τροφής που καταναλώνει κατά τη διάρκεια της ημέρας και ένα μεγάλο μέρος των συμπληρωμάτων περνούν από την πέψη χωρίς να απορροφηθούν.

Αφού σηκωθείτε Ωστόσο, η πρόσληψη πρόσθετης πρωτεΐνης είναι σημαντικά πιο σημαντική. Το σώμα βγαίνει από τη φάση του ύπνου, στην οποία δεν έχει καταναλώσει τροφή και χωρίς την παροχή πρωτεϊνών, η μυϊκή πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται η συμπλήρωση με επιπλέον πρωτεΐνες.

Σε γενικές γραμμές, μπορεί να ειπωθεί ότι ένα άτομο παίρνει περίπου. ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους απαιτείται ανά ημέρα. αθλητής Λόγω της μεγαλύτερης μυϊκής μάζας, έχουν φυσικά υψηλότερη απαίτηση και μπορούν να το χειριστούν Συμπλήρωμα πρωτεΐνης κάλυμμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι 1,2 έως 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα σε αθλητές είναι μια λογική δοσολογία. Όχι μόνο με Προπόνηση με βάρη συμπλήρωμα με πρωτεΐνες μπορεί να είναι χρήσιμη, καθώς και με Χάνω βάρος Η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών βοηθάει τους πληγέντες. Ωστόσο, πρέπει κανείς να το προσέχει κάθε μέρα αρκετό υγρό το νερό είναι καλύτερο για αυτό.

Εάν έχετε αυξημένη απαίτηση πρωτεΐνης λόγω του αθλητισμού σας, θα πρέπει να φροντίσετε να επιτύχετε ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα μέσω μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Κάθε επιπλέον πρωτεΐνη που απαιτείται και παρέχεται μπορεί να προέρχεται από συμπληρώματα διατροφής. Η συμπλήρωση πρωτεϊνών δεν είναι υποκατάστατο ισορροπημένη θρέψη, πρέπει πάντα να το γνωρίζετε. Τα συμπληρώματα πρέπει επομένως να χρησιμοποιούνται μόνο με μεγάλα φορτία, έντονα σπορ και Μονάδες γυμναστικής όπως λέμε Φάσεις αναγέννησης μπορεί να εφαρμοστεί.

Ένα άλλο σημείο που δεν πρέπει να ξεχνάμε για ένα σημαντικό συμπλήρωμα διατροφής με πρωτεΐνες είναι ότι το ανθρώπινο σώμα μπορεί να απορροφήσει μόνο 45 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα. Εάν προσθέσετε μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεΐνης, δεν θα λάβετε επιπλέον όφελος από αυτήν.

Στις μπάρες πρωτεΐνης, οι ποσότητες πρωτεΐνης που περιέχουν είναι συνήθως μεταξύ 20 και 35 γραμμαρίων. Για την προετοιμασία του Η πρωτεΐνη ανακινείται Οι περισσότεροι κατασκευαστές στέλνουν ένα επιπλέον κουτάλι μέτρησης, το οποίο είναι περίπου. 30 γραμμάρια πρωτεΐνης δόση για κούνημα. Εάν πρέπει να κάνετε χωρίς κουτάλι μέτρησης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου δέκα Γραμμάρια πρωτεΐνης Υπολογίστε ανά κουταλιά της σούπας και ελέγξτε την πρόσληψή του.

Παρενέργειες

Οι παρενέργειες της συμπλήρωσης με πρωτεΐνες μπορεί να επιδεινωθούν σε άτομα που χρησιμοποιούν Δυσανεξία στη λακτόζη ή με Διατροφική δυσανεξία συμβούν. Είναι γνωστό ότι οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορεί να εμφανιστούν κατά τη λήψη. Τα προβλήματα που προκύπτουν μπορούν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα πρόσθετα, Βλάβη της νεφρικής λειτουργίας και της λειτουργίας άλλων οργάνων και ένα Αφαίρεση ορυκτών από τα οστά είναι. Η ανεπάρκεια ορυκτών μπορεί ακόμη και να είναι έως και μία σε ορισμένες περιπτώσεις οστεοπόρωση να οδηγήσει.

Όσοι δεν καταναλώνουν αρκετά υγρά (περίπου τρία λίτρα νερού την ημέρα) κατά τη συμπλήρωση με πρωτεΐνες είναι αγχωτικοί Νεφρά περιττό και επικίνδυνο Νεφρική δυσλειτουργία. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, Ηπατική βλάβη και Ανεπάρκεια ορυκτών στα οστά εμφανίζονται ως παρενέργειες. Για αυτόν τον λόγο, όπως συμβαίνει με όλα τα συμπληρώματα διατροφής, πρέπει να αποφεύγετε την υπερβολική δόση.

Μπορεί να εμφανιστούν περισσότερες ανεπιθύμητες ενέργειες Γαστρεντερικά προβλήματα πως ναυτία, διάρροια και πόνος στο στομάχι είναι.

Επίδραση ως συμπλήρωμα διατροφής

Το ανθρώπινο σώμα καταναλώνει περίπου 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους καθημερινά μέσω τροφής. Στους αθλητές, αυτή η απαίτηση αυξάνεται σημαντικά λόγω του υψηλότερου ποσοστού μυϊκής μάζας και μπορεί να παρέχεται με τη μορφή πρωτεϊνικών ράβδων ή πρωτεϊνικών ανακινήσεων. Δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία των μυών, των συνδέσμων, του συνδετικού ιστού και άλλων σημαντικών δομών και διαδικασιών στο σώμα, η συμπλήρωση πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση σε αυτές τις δομές και την αθλητική απόδοση ενός αθλητή. Ειδικά μετά από μια προπόνηση, οι παρεχόμενες πρωτεΐνες εξασφαλίζουν μια βελτιστοποιημένη συσσώρευση μυών και επίσης διεγείρουν την αναγέννηση. Δεδομένου ότι είναι ενεργά ως μεταφορείς υγρών στο αίμα, η συμπλήρωση μπορεί επίσης να αυξήσει την προσφορά, η οποία έχει επίσης επίδραση στην αθλητική απόδοση.

Αλλά οι πρωτεΐνες δεν παίζουν μόνο σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση μυών. Οι πρωτεΐνες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρώματα διατροφής για απώλεια λίπους και μείωση βάρους. Όσοι καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερους υδατάνθρακες μπορούν να βασίζονται σε προσαρμογή του μεταβολισμού με συνοδευτική απώλεια λίπους μακροπρόθεσμα.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Ρόφημα πρωτείνης

Πρωτεΐνες και δημιουργία μυών

Οι ανθρώπινοι μύες αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών (πρωτεΐνες). Φαίνεται λοιπόν λογικό ότι το Οικοδόμηση μυών μπορεί να διασφαλιστεί μόνο εάν διατίθεται αρκετή πρωτεΐνη ως βασικό δομικό στοιχείο. Επιπλέον, οι μύες χρειάζονται το κίνητρο για να αναπτυχθούν και να κερδίσουν μάζα λόγω του αυξανόμενου στρες. Το αποφασιστικό για το συμπλήρωμα διατροφής με πρωτεΐνες στην ανάπτυξη μυών είναι Ποσότητα και τύπος πρωτεΐνης, όπως την ώρα της κατάποσης.

1ο σημείο στο χρόνο: Μέχρι πρόσφατα, ο μύθος του λεγόμενου "αναβολικό παράθυρο" Αυτή η θεωρία προϋποθέτει ότι όσο το δυνατόν περισσότερη πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε αυτό το χρονικό παράθυρο λίγο μετά την προπόνηση για να υποστηρίξει την ιδανική δημιουργία μυών. Σήμερα, ωστόσο, αυτή η έννοια θεωρείται ξεπερασμένη. Ωστόσο, ο χρόνος πρόσληψης πρωτεϊνών δεν είναι εντελώς ασήμαντος. Εάν η πλούσια σε πρωτεΐνη τροφή καταναλώνεται σχετικά λίγο μετά την προπόνηση, το σώμα το ενσωματώνει στους μυς. Σύμφωνα με μελέτες, η πραγματική ανάπτυξη των μυών πραγματοποιείται μόνο μετά την προπόνηση έξι έως οκτώ ώρες αργότερα. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί προτείνουν αρκετά σύντομα μετά την προπόνηση Πρωτεϊνικά σνακ να διαχωρίζονται περίπου δύο ώρες. Αυτό διασφαλίζει ότι το σώμα τροφοδοτείται συνεχώς με επαρκείς πρωτεΐνες κατά τη φάση δημιουργίας μυών.

2. ποσό: Φυσικά, υπάρχει επίσης ένα ανώτερο όριο για τη σκόνη πρωτεΐνης, πάνω από το οποίο η αυξημένη πρόσληψη δεν είναι πλέον αποτελεσματική, επειδή το σώμα δεν μπορεί πλέον να επεξεργάζεται τη μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Για άτομα που δεν ασκούν, η ημερήσια απαίτηση σε πρωτεΐνες είναι περίπου 0,8 g ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό το ποσό απαιτείται μόνο για τη διατήρηση των υπαρχόντων μυών. Αλλά ειδικά οι αρχάριοι στην προπόνηση δύναμης χρειάζονται πολύ περισσότερη πρωτεΐνη ανά ημέρα: μεταξύ 1,6 και 2g ανά κιλό σωματικού βάρους.

3. Τύπος πρωτεϊνών: Ορισμένοι ειδικοί σε θέματα αθλητικής ιατρικής προειδοποιούν ότι η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο Νεφρά γιατί οι περιττές πρωτεΐνες διασπώνται εκεί μέσω της ουρίας. Σε υγιείς ανθρώπους, ωστόσο, μια βραχυπρόθεσμη περίσσεια θεωρείται ακίνδυνη. Η βιολογική αξία πρέπει να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή συμπληρωμάτων πρωτεΐνης. Δείχνει πόσο καλά μπορούν να ενσωματωθούν οι πρωτεΐνες στον μυ. Επομένως ισχύουν σάρκα (ειδικά κρέας μυών βοείου κρέατος), λαχανικά και Σιτηρά ως προμηθευτής πρωτεϊνών υψηλότερης ποιότητας από σκόνη ή ράβδους. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να συμπεριλάβουν πατάτες, αυγά και αποβουτυρωμένο γάλα ως τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες στη διατροφή τους. Φυσικά, μια σκόνη πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας είναι εξίσου κατάλληλη για αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών κατά την οικοδόμηση μυών, ορισμένοι αθλητές το βρίσκουν επίσης πιο πρακτικό να καταναλώνουν. Το πλεονέκτημα μιας φυσικής, πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφής, ωστόσο, είναι ότι περιλαμβάνονται και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Τέσσερις τύποι πρωτεϊνικής σκόνης είναι ιδιαίτερα συνηθισμένοι στους αθλητές αντοχής:

Σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος (πρωτεΐνη ορού γάλακτος): Αυτή η σκόνη είναι κατασκευασμένη από ορό γάλακτος και έχει πολύ υψηλή βιολογική αξία. Είναι το πιο γνωστό και πιο δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής για πρωτεΐνες και μπορεί να απορροφηθεί πολύ γρήγορα και αποτελεσματικά στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Σκόνη πρωτεΐνης γάλακτος: Αν και η σκόνη γάλακτος-πρωτεΐνης έχει χαμηλότερη αξία, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται από αθλητές αντοχής. Αυτό οφείλεται κυρίως στον μεγάλο χρόνο απορρόφησής του, δηλαδή στο χρόνο μεταξύ της κατάποσης του παράγοντα και της απορρόφησης στην κυκλοφορία του αίματος μέσω του εντερικού βλεννογόνου. Μπορεί, συνεπώς, να ληφθεί πριν τον ύπνο, και στη συνέχεια να εξασφαλίσει την αυξημένη παροχή πρωτεΐνης του σώματος όλη τη νύχτα.
Σκόνη πρωτεΐνης αυγών: Αυτή η θεραπεία είναι μάλλον πικρή και ως εκ τούτου σπάνια χρησιμοποιείται στην καθαρή της μορφή. Ωστόσο, είναι χωρίς λακτόζη (κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη) και εξασφαλίζει λιγότερη κατακράτηση νερού από την πρωτεΐνη γάλακτος, για παράδειγμα.
Σκόνη πρωτεΐνης σόγιας: Οι πούδρες από αυτό το βασικό υλικό έχουν το μεγάλο πλεονέκτημα ότι περιέχουν πολύ λίγη χοληστερόλη και μπορούν επομένως να χρησιμοποιηθούν κυρίως από άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Πρωτεΐνες στα ούρα

Εάν τα ούρα ενός ασθενούς έχουν αυξημένα επίπεδα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια εργαστηριακών διαγνωστικών, ο γιατρός μιλά για ένα Πρωτεϊνουρία. Τα ούρα εμφανίζονται συχνά αφρώδη και θολά. Μια ελαφρά απέκκριση πρωτεϊνών μέσω των νεφρών είναι ακίνδυνη, αλλά εάν συμβεί εντός 24 ωρών περισσότερα από 150mg η αιτία της πρωτεϊνουρίας πρέπει να αναζητηθεί επειγόντως.

Κανονικά, οι πρωτεΐνες δεν ταιριάζουν στο "κόσκινο" των νεφρών (σπειραματικό φίλτρο) στο οποίο φιλτράρεται το αίμα, ή ταξινομούνται αμέσως ξανά. Αλλά αν αυτή η λειτουργία έχει παραβιαστεί, πρέπει να πιθανή νεφρική βλάβη διευκρινίζω. Η διάγνωση γίνεται συνήθως από ένα Δείγμα ούρων. Μια δοκιμασία ταινίας ούρων μπορεί να παρέχει πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα των ούρων σε πρωτεΐνη πολύ γρήγορα. Εάν απαιτούνται ακριβέστερα δεδομένα, ένα δείγμα ούρων 24 ωρών (Συλλογή ούρων) μπορεί να δημιουργηθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να βάλει τα ούρα του σε ένα δοχείο δείγματος για 24 ώρες. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να προσδιοριστεί με βεβαιότητα πόση πρωτεΐνη χάνει στα ούρα κατά τη διάρκεια μιας ημέρας. Κατά κανόνα, η λειτουργία φίλτρου των νεφρών έχει υποστεί βλάβη στην πρωτεϊνουρία, καθίστανται πολύ διαπερατές, για να το πούμε. Υπάρχουν όμως και καταστάσεις στις οποίες μια σύντομη αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη στα ούρα είναι απολύτως φυσιολογική. Μετρήστε ανάμεσά τους σωματική άσκηση (για παράδειγμα μέσω του αθλητισμού), Άγχος, ζέστη, κρύο ή ακόμη και πυρετό. Σε αυτές τις περιπτώσεις, δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για δράση σε περίπτωση προσωρινής αύξησης. Εάν συνεχιστεί η απέκκριση πρωτεΐνης, θα πρέπει ιδίως να διευκρινισθούν οι νεφροπάθειες. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι Φλεγμονή των νεφρών, ένας Νεφρική αδυναμία ή Σακχαρώδης διαβήτης με το λεγόμενο διαβητική νεφροπάθεια (Βλάβη στα νεφρά από διαβήτη).

Ωστόσο, η ασθένεια δεν πρέπει πάντα να επηρεάζει άμεσα τα νεφρά. Επίσης Συγκοπή, υψηλή πίεση του αίματος, Περικαρδίτις, φυματίωση και Ρευματοειδής αρθρίτιδα μπορεί να είναι η αιτία της απώλειας πρωτεΐνης. Μερικά φάρμακα, όπως ΜΣΑΦ (μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα), Αντιβιοτικά ή ορισμένα μέσα θεραπείας του καρκίνου, μπορεί να προκαλέσει αυξημένη απέκκριση πρωτεΐνης ως παρενέργεια.

Στη συνέχεια, η θεραπεία για πρωτεϊνουρία εξαρτάται πλήρως από την αιτιώδη νόσο, οπότε δεν μπορούν να γίνουν γενικές δηλώσεις σχετικά με αυτό. Δεν είναι επίσης δυνατή η ειδική πρόληψη της πρωτεϊνουρίας. Ωστόσο, ένας υγιεινός τρόπος ζωής μειώνει την πιθανότητα νεφρικής νόσου ή άλλης βλάβης στα όργανα και επομένως μπορεί επίσης να προστατεύσει από την αυξημένη πρωτεϊνική απέκκριση στα ούρα.