Παθολογίας

Διατροφή για αθηροσκλήρωση

εισαγωγή

Η αθηροσκλήρωση είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα στη δυτική βιομηχανική κοινωνία. Μαζί με την ουρική αρθρίτιδα, είναι μια από τις σημαντικότερες εύπορες ασθένειες της εποχής μας.
Η δίαιτα παίζει το πιο αποφασιστικό και ταυτόχρονα και το πιο εύκολο να επηρεάσει το συστατικό της ανάπτυξης.
Παρ 'όλα αυτά, η αρτηριοσκλήρωση είναι ένα αποτέλεσμα που εμφανίζεται ακόμη και με μια υποτιθέμενη «τέλεια» δίαιτα. Αλλά στη συνέχεια σε πολύ μικρότερο βαθμό και με τέτοιο τρόπο ώστε να μην προκύπτουν προβλήματα υγείας.

Για τον γιατρό, ο κύριος δείκτης αύξησης της αρτηριοσκλήρωσης είναι το επίπεδο χοληστερόλης του ασθενούς. Πιο συγκεκριμένα, η αναλογία HDL χοληστερόλης προς LDL χοληστερόλη. Αυτή η τιμή αυξάνεται εάν καταναλώνεται πάρα πολύ λιπαρή ή πάρα πολύ.

Ποια τρόφιμα έχουν θετική επίδραση στην αρτηριοσκλήρωση;

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τροφίμων που λέγεται ότι έχουν προστατευτική δράση έναντι της αθηροσκλήρωσης:

Αυτά περιλαμβάνουν μήλα και γκρέιπφρουτ.
Αυτά περιέχουν τις λεγόμενες πηκτίνες, οι οποίες πιστεύεται ότι επιβραδύνουν την εξέλιξη.
Επιπλέον, τα τρόφιμα με πολλές βιταμίνες όπως το σπανάκι, τα πορτοκάλια, αλλά και το ελβετικό chard είναι μια καλή επιλογή.
Οι βιταμίνες εξυπηρετούν το σώμα ως λεγόμενη προστασία οξείδωσης. Αυτό σημαίνει ότι αποτρέπουν την εναπόθεση της χοληστερόλης στο αίμα στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνοντας έτσι τη διάμετρο τους.
Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε τρόφιμα πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τα αβοκάντο εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία, αλλά και οι περισσότεροι τύποι ψαριών.
Τα λίπη σας προσθέτουν στη λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη, HDL χοληστερόλη.

Από ιατρική άποψη, ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η θετική δίαιτα από μόνη της δεν αρκεί για την αποτελεσματική πρόληψη ή «θεραπεία» της αρτηριοσκλήρωσης. Η άσκηση και ο αθλητισμός είναι οι δεύτεροι σημαντικοί παράγοντες στη θεραπεία της αρτηριοσκλήρωσης.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Μπορείτε να θεραπεύσετε την αρτηριοσκλήρωση;

Ποια τρόφιμα έχουν αρνητική επίδραση στην αθηροσκλήρωση;

Σχεδόν ό, τι μπορεί να καταναλωθεί γρήγορα και έχει καλή γεύση από τον πολίτη "δυστυχώς" έχει αρνητικά αποτελέσματα. Μιλάμε για fast food!

Κατά κανόνα, ειδικά στην περίπτωση μεγάλων αλυσίδων γρήγορου φαγητού, τα τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία που περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα και που συχνά αναμιγνύονται με γλουταμινικό για να ενισχύσουν τη γεύση.

Άλλα παραδείγματα θα ήταν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας. Αναπόφευκτα οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, με την HDL και την LDL χοληστερόλη να αυξάνεται συνήθως εδώ. Ως αποτέλεσμα, η συνολική χοληστερόλη σας αυξάνεται επίσης. Επιπλέον, η συχνή κατανάλωση κρέατος είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.

Δεν είναι μόνο μια κακή διατροφή που ενέχει κινδύνους για την αρτηριοσκλήρωση. Μάθετε τι άλλο είναι δυνατό ως αιτία:

Αιτίες της αθηροσκλήρωσης

Τα γλυκά και τα τσιπ είναι άλλα τρόφιμα που έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην αθηροσκλήρωση.
Είναι γνωστό ότι τα πατατάκια είναι λιπαρά και έχουν έως και 40% λιπαρά στα 100g. Δυστυχώς, το λίπος τηγανίσματος είναι συνήθως κορεσμένα λιπαρά οξέα. Τα γλυκά που περιέχουν ζάχαρη έχουν κυρίως έμμεση επίδραση στο επίπεδο της χοληστερόλης. Το σώμα είναι σε θέση να αποθηκεύει αχρησιμοποίητους υδατάνθρακες στο σώμα με τη μορφή λιπών.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Υγιεινή διατροφή

Τι είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα;

Ό, τι συνήθως αναφέρεται ως "λίπη" είναι στην πραγματικότητα λιπαρά οξέα ή τελικά απορροφάται ως λιπαρά οξέα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τα λιπαρά οξέα μπορούν στη συνέχεια να μεταφερθούν πολύ καλύτερα για το σώμα στο αίμα.
Ένας ακριβής χημικός οπίσθιος φωτισμός αυτού του γεγονότος πιθανότατα θα οδηγούσε πολύ μακριά σε αυτό το σημείο.

Τα λιπαρά οξέα μπορούν να θεωρηθούν ως μακρές αλυσίδες ατόμων άνθρακα που περιβάλλονται στο εξωτερικό από άτομα υδρογόνου, τα οποία με τη σειρά τους συνδέονται με τη μακρά αλυσίδα άνθρακα.
Ενώ τα κορεσμένα λιπαρά οξέα χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι κάθε άτομο άνθρακα σχηματίζει μια σύνδεση με ακριβώς δύο υδρογόνα, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, από την άλλη πλευρά, χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι τα άτομα άνθρακα συνδέονται μόνο με ένα υδρογόνο. Με άλλα λόγια, μπορεί κανείς να πει ότι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν διπλό δεσμό στην αλυσίδα τους.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να χωριστούν σε μονο- ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Στην περίπτωση μονοακόρεστων, ακριβώς δύο άτομα άνθρακα επηρεάζονται από αυτό το φαινόμενο. Στην περίπτωση ενός τριακόρεστου λιπαρού οξέος, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν συνολικά έξι άνθρακες που συνδέονται με ένα μόνο άτομο υδρογόνου.
Ανάλογα με τον αριθμό των διπλών δεσμών που εμφανίζονται, μιλάμε για μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ποια είναι η επίδραση του ελαιολάδου;

Το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή λίπους στη μεσογειακή κουζίνα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα από χώρες της Μεσογείου υποφέρουν σημαντικά λιγότερο συχνά ή σοβαρά από αρτηριοσκλήρωση.

Το ελαιόλαδο περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για τη μείωση της «επιβλαβούς» χοληστερόλης LDL.

Πόσο μεγάλη είναι η διαφορά μεταξύ του ελαιολάδου με ψυχρή πίεση και του θερμού πιεστηρίου δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί επαρκώς.
Ωστόσο, πιστεύεται ότι η μη επεξεργασμένη διαδικασία ψυχρής συμπίεσης θα περιέχει περισσότερα ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ποιες βιταμίνες έχουν θετική επίδραση;

Οι βιταμίνες B12, B6, B1, βιταμίνη Ε, αλλά ειδικά η βιταμίνη C, λέγεται ότι έχουν θετική επίδραση στην αρτηριοσκλήρωση.

Πολλές μελέτες στο παρελθόν έχουν δείξει ότι η βιταμίνη C μπόρεσε να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Αυτό που έχουν κοινό οι βιταμίνες, ωστόσο, είναι το προστατευτικό τους αποτέλεσμα. Εξυπηρετούν το σώμα ως τη λεγόμενη προστασία οξείδωσης.
Τα οξειδωμένα λίπη τείνουν όλο και περισσότερο να εναποτίθενται στα τοιχώματα του αγγείου. Επιπλέον, τα οξειδωμένα λιπαρά οξέα μπορούν να βλάψουν άλλα κύτταρα.

Η πορεία της έρευνας σχετικά με το ποιες βιταμίνες έχουν προστατευτική επίδραση με τον τρόπο που εξακολουθεί να είναι σχετικά φτωχή, έτσι ώστε συγκεκριμένες δηλώσεις σχετικά με αυτό το θέμα είναι πολύ δύσκολες.

Ποια συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν;

Θέλετε να κάνετε κάτι για την αρτηριοσκλήρωσή σας; Μάθετε περισσότερα για:

Θεραπεία της αθηροσκλήρωσης

Τα ακόλουθα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αρτηριοσκλήρωση:

Σε αυτό το πλαίσιο, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να αναφερθούν ως ένα σημαντικό συμπλήρωμα διατροφής.
Αυτά είναι μεταξύ των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
Αυτά τα λίπη, τα οποία συνήθως διατίθενται σε μορφή κάψουλας, είναι τώρα διαθέσιμα τόσο από ιχθυέλαιο όσο και σε χορτοφαγική έκδοση στην οποία τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προέρχονται από φυτικές πηγές.
Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι ένα από τα λεγόμενα συμπληρώματα, τα οποία έχουν προστατευτική δράση έναντι της αρτηριοσκλήρωσης.
Η βιταμίνη C προστατεύει το σώμα από την οξείδωση, καθώς η χοληστερόλη που υπάρχει στο σώμα πρέπει πρώτα να οξειδωθεί προκειμένου να είναι σε θέση να συσσωρευτεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Η βιταμίνη C αποτρέπει αυτήν τη διαδικασία, έτσι ώστε να μην υπάρχει ακραία οξείδωση. Έχει επίσης προστατευτική επίδραση σε άλλα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος επιβραδύνοντας τον σχηματισμό των λεγόμενων ριζών.
Ένας άλλος υποψήφιος είναι το αμινοξύ αργινίνη.
Είναι ήδη διαθέσιμο στην αγορά σε πολλές παραλλαγές, δηλαδή σε συνδυασμό με άλλα υφάσματα. Ωστόσο, και στην καθαρή τους μορφή.

Η αργινίνη παράγεται εν μέρει από τον ίδιο τον οργανισμό, αλλά μπορεί επίσης να τροφοδοτηθεί από το εξωτερικό. Το αμινοξύ χρησιμεύει στο σώμα ως δότης αζώτου, το οποίο διασφαλίζει ότι τα αιμοφόρα αγγεία χαλαρώνουν και δημιουργούν έτσι μεγαλύτερο αγγειακό αυλό.
Επιπλέον, η αργινίνη λέγεται ότι μπορεί να "αναζωογονήσει" τα αιμοφόρα αγγεία, καθιστώντας τα πιο ελαστικά και πάλι.

Η αργινίνη βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Δεδομένου ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας άμεσος παράγοντας κινδύνου για αθηροσκλήρωση, η αργινίνη έχει επίσης προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι της αγγειακής ασβεστοποίησης με αυτόν τον παθητικό τρόπο.

Μάθετε περισσότερα για το θέμα: