Βιταμίνες

ιστορία

Η λέξη "βιταμίνη" πηγαίνει πίσω σε έναν Πολωνό βιοχημικό που ονομάζεται Casimir Funk, ο οποίος δημιουργήθηκε το 1912 κατά τη διάρκεια εντατικής έρευνας για την ασθένεια ανεπάρκειας βιταμινών Beri-Beri.

Ο Casimir Funk κατασκεύασε την έκφραση "βιταμίνη" από το "Vita", που σημαίνει κάτι σαν τη ζωή και την "αμίνη", καθώς η απομονωμένη ένωση είναι μια αμίνη, δηλαδή μια ένωση που περιέχει άζωτο.

Ωστόσο, αποδείχθηκε αργότερα ότι υπάρχουν επίσης ενώσεις χωρίς άζωτο που, παρ 'όλα αυτά, ανήκουν στις βιταμίνες.

ορισμός

Βιταμίνες παραδώστε στον άνθρωπο καμία ενέργεια όπως το φαγητό, ωστόσο, είναι ζωτικής σημασίαςόπως είναι για τη λήξη του Μεταβολικές διεργασίες είναι απαραίτητα. Δεδομένου ότι το σώμα μας δεν είναι σε θέση να παράγει τις ίδιες βιταμίνες, ο οργανισμός μας πρέπει να χρησιμοποιεί πρόδρομες ουσίες των βιταμινών ή των ίδιων των βιταμινών για φαγητό παρέχονται. Οι πρόδρομοι των βιταμινών ονομάζονται Προβιταμίνες. Αυτά εξακολουθούν να είναι ανενεργά και μετατρέπονται σε ενεργή μορφή μόνο στο σώμα μας μέσω μετατροπής.

Κάθε βιταμίνη έχει δύο διαφορετικά ονόματα. Οι βιταμίνες μπορούν να επηρεάσουν τις χημική ουσία Δομή που θα ονομάζεται. Ωστόσο, μπορούν επίσης να διακριθούν μεταξύ τους με τη βοήθεια ενός γράμματος και αρίθμησης.

Κάποιος ξέρει 20 διαφορετικές βιταμίνες, εκ των οποίων 13 απαραίτητο είναι.

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο ομάδες αναφορικά με τη διαλυτότητά τους, δηλαδή στο υδατοδιαλυτό (υδρόφιλο) Βιταμίνες και λιποδιαλυτές (λιπόφιλες) βιταμίνες. Αυτή η διαφοροποίηση επιτρέπει επίσης μια δήλωση σχετικά με το αν η βιταμίνη βρίσκεται στον οργανισμό μας αποθηκεύτηκε ή εάν αυτό δεν είναι δυνατό και η βιταμίνη πρέπει να παρέχεται συνεχώς.

Επισκόπηση των βιταμινών:

υδατοδιαλυτές (υδρόφιλες) βιταμίνες:

• Βιταμίνη Β1 - θειαμίνη
• Βιταμίνη Β2 - ριβοφλαβίνη
• Βιταμίνη Β3 - νιασίνη
• Βιταμίνη Β5 - παντοθενικό οξύ
• Βιταμίνη Β6 - πυριδοξάλη / πυριδοξίνη / πυριδοξαμίνη
• Βιταμίνη Β7 - βιοτίνη
• Βιταμίνη Β9 - φολικό οξύ
• Βιταμίνη Β12 - Κοβαλαμίνη

λιποδιαλυτές (υδρόφοβες) βιταμίνες:

• Βιταμίνη Α - ρετινόλη
• Βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ
• Βιταμίνη D - καλσιτριόλη
• Βιταμίνη Ε - τοκοφερόλη
• Βιταμίνη Κ - φυλλοκινόνη / μενακινόνη
• Βιταμίνη Κ2 - μεναδιόνη

ο υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν μπορεί να αποθηκευτεί στον οργανισμό, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει πάντα συμπεριλαμβανόμενο γίνομαι. Σε ένα Εξαιρετική περίπτωση είναι το Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)το οποίο, παρά τη διαλυτότητά του στο νερό, μπορεί να αποθηκευτεί στο ήπαρ.

ο Λιποδιαλυτό Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, μπορούν να αποθηκευτούν καλά στον οργανισμό. Ως αποτέλεσμα, η υπερβολική πρόσληψη λιπόφιλων βιταμινών οδηγεί σε μία Υπερβιταμίνωση μπορεί να οδηγήσει. Η υπερβιταμίνωση είναι μια ασθένεια που προέρχεται από μια ασυνήθιστα υψηλή πρόσληψη βιταμινών.

Η απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών στο Το λεπτό έντερο εξαρτάται από Χολικά οξέα. Εάν υπάρχει ανεπάρκεια στα χολικά οξέα, τότε η απορρόφηση και η απορρόφηση λίπους είναι ενεργοποιημένη λιποδιαλυτές βιταμίνες περιορισμένη από τα έντερα. Μια ανεπάρκεια στα χολικά οξέα μπορεί να είναι κάτω από ένα Ηπατική νόσοςόπως ένα Κίρρωση του ήπατος συμβαίνει ή μετά από εκτομή, δηλαδή απομάκρυνση του τελικού ειλεού, όπου τα χολικά οξέα απορροφώνται κανονικά πίσω στο σώμα.

Εμφάνιση και τα κύρια συμπτώματα ενός συμπτώματος ανεπάρκειας

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

Η βιταμίνη Β1 βρίσκεται κυρίως στο φύτρο σιταριού, στους φρέσκους ηλιόσπορους, στη σόγια και στα δημητριακά. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 οφείλεται συνήθως στον υποσιτισμό Στις αναπτυσσόμενες χώρες, η τυπική ασθένεια ανεπάρκειας θειαμίνης beri-beri εμφανίζεται μέσω της κατανάλωσης αποφλοιωμένου ρυζιού.
Τα συμπτώματα της ανεπαρκούς παροχής βιταμίνης Β1 είναι μυϊκή σπατάλη, νευρολογικές διαταραχές και μη ειδικές ασθένειες όπως κόπωση, κακή συγκέντρωση και απώλεια όρεξης.

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί επίσης να βρεθεί, για παράδειγμα, σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κρέας και δημητριακά ολικής αλέσεως. Στην περίπτωση της υποβιταμίνωσης, για παράδειγμα, εμφανίζονται αλλαγές στο δέρμα, όπως ρωγμές στο δέρμα.

Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)

Βρίσκεται σε πουλερικά, άπαχο κρέας, ψάρι, μανιτάρια, φιστίκια, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Σε περίπτωση ανεπάρκειας, τα κύρια συμπτώματα όπως η απώλεια της όρεξης, οι διαταραχές του ύπνου και η κακή συγκέντρωση αποτελούν το κύριο επίκεντρο. Επιπλέον, εμφανίζονται επίσης φλεγμονή του δέρματος (δερματίτιδα), διάρροια (διάρροια) και κατάθλιψη.

Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ)

Η βιταμίνη Β5 βρίσκεται σε κρέατα οργάνων, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και ρύζι. Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β5 εκδηλώνεται σε νευρική δυσλειτουργία, μειωμένη επούλωση πληγών και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξάλη)

Αυτή η βιταμίνη μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε μπανάνες, ξηρούς καρπούς, προϊόντα ολικής αλέσεως, πράσινα φασόλια και πατάτες. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 είναι σπάνια και εκδηλώνεται σε δυσλειτουργία των νεύρων, αναιμία ή εντερικά προβλήματα όπως διάρροια.

Βιταμίνη Β7 ή βιταμίνη Η (βιοτίνη)

Η βιταμίνη Β7 μπορεί να παραχθεί από τα εντερικά μας βακτήρια. Το καταναλώνουμε επίσης τρώγοντας συκώτι, κρόκους αυγών, ξηρούς καρπούς και κάθε είδους άλλα τρόφιμα. Η έλλειψη βιταμίνης Β7 μπορεί να οδηγήσει σε δερματικές διαταραχές, μυϊκό πόνο και εύθραυστα νύχια.

Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)

Αυτή η βιταμίνη μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ζωικό συκώτι. Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται ως αναιμία (αναιμία).

Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Οι άνθρωποι έχουν μικροοργανισμούς στο έντερο τους που παράγουν βιταμίνη Β12. Ωστόσο, το ποσό που προκύπτει δεν επαρκεί για την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών. Τα φυτικά τρόφιμα δεν μπορούν να μας προσφέρουν επαρκή βιταμίνη Β12. Ωστόσο, τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι κατάλληλα για επαρκή παροχή βιταμίνης Β12. Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 εκδηλώνεται σε αναιμία (αναιμία) και νευρική δυσλειτουργία. Οι νευρικές δυσλειτουργίες με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 εμφανίζονται με παράλυση στα χέρια και τα πόδια και αργότερα ακόμη και με παράλυση.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η βιταμίνη C απαντάται κυρίως στα εσπεριδοειδή, στα κεράσια acerola, στα μούρα θαλασσινών, σταφίδες και στα λαχανικά λάχανου. Εάν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης C για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αυτό οδηγεί σε σκορβούτο. Το σκορβούτο εκδηλώνεται με έναν ασθενή συνδετικό ιστό που οδηγεί, για παράδειγμα, στην απώλεια δοντιών.

Βιταμίνη Α (ρετινοειδή)

Η βιταμίνη Α μπορεί να βρεθεί σε φυτικά και ζωικά προϊόντα. Βρίσκεται κυρίως σε κίτρινα φρούτα και λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκύθα, και σε προϊόντα συκωτιού, ψάρια, γάλα και αυγά. Η ανεπαρκής παροχή βιταμίνης Α εμφανίζεται, για παράδειγμα, με νυχτερινή τύφλωση.

Βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη)

Βρίσκεται κυρίως σε συκώτι, λιπαρά ψάρια, μανιτάρια, βούτυρο και κρόκους αυγών. Ωστόσο, με επαρκή έκθεση στο ηλιακό φως, ο οργανισμός μπορεί να παράγει επαρκή βιταμίνη D από την ίδια τη χοληστερόλη. Ωστόσο, ειδικά το γερμανικό χειμώνα (με λίγη ηλιοφάνεια), μπορεί να εμφανιστεί ανεπάρκεια που ευνοεί την ανάπτυξη οστεοπόρωσης σε ενήλικες.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Ανεπάρκεια βιταμίνης D.

Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)

Τα φυτικά έλαια ειδικότερα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας είναι εξαιρετικά σπάνια επειδή η αποθήκευση είναι σημαντική. Εάν υπάρχει ανεπαρκής παροχή, συνήθως οφείλεται σε ασθένεια που εμποδίζει την απορρόφηση λιπών στο έντερο.

Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη)

Η βιταμίνη Κ είναι συστατικό των πράσινων λαχανικών και του λάχανου, του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και του κρέατος, αλλά παράγεται επίσης από τα εντερικά βακτήρια.

Στην περίπτωση μιας κατάστασης ανεπάρκειας, η οποία ωστόσο σπάνια εμφανίζεται σε ενήλικες, υπάρχει αυξημένη τάση για αιμορραγία.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στη διεύθυνση: Βιταμίνη Κ - ένα χρήσιμο συμπλήρωμα διατροφής;

Απαίτηση βιταμινών

Απο Απαίτηση βιταμινών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Παίξτε έτσι

• Ηλικία,
• Το φύλο και οι συνθήκες διαβίωσης παίζουν καθοριστικό ρόλο.

Η αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, σωματικό και συναισθηματικό στρες, ασθένειες, Καπνός, εγκυμοσύνη και θηλασμός.

Διαβάστε επίσης: Βιταμίνες κατά την εγκυμοσύνη

Βιταμίνες στην μπανάνα

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, οι μπανάνες δεν είναι τόσο πλούσιες όσο και άλλοι τύποι φρούτων, αλλά περιέχουν σχετικά υψηλό αριθμό θερμίδων. Οι βιταμίνες που περιέχονται στις μπανάνες περιλαμβάνουν βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ, καθώς και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος βιταμίνης Β. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό σύστημα και τον συνδετικό ιστό. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την οπτική λειτουργία και την ακεραιότητα του δέρματος. Η βιταμίνη Κ παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος. Σε ασθενείς που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα (για παράδειγμα Marcumar ®), τα φρούτα ή τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Κ μπορεί να σημαίνει ότι η δόση του φαρμάκου που λαμβάνεται πρέπει να αλλάξει. Ωστόσο, αυτό συνήθως παίζει ρόλο μόνο εάν καταναλώνονται μεγαλύτερες ποσότητες των αντίστοιχων φρούτων ή λαχανικών. Οι μπανάνες περιέχουν επίσης βιταμίνη Β6. Προστατεύει από νευρική βλάβη. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι μπανάνες έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Άτομα με υψηλό επίπεδο καλίου πρέπει επομένως να τρώνε μόνο μπανάνες με μέτρο ή, υπό ορισμένες συνθήκες, να τις αποφεύγουν εντελώς.

Βιταμίνες στο μήλο

Τα μήλα περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες. Αυτά περιλαμβάνουν έναν πρόδρομο βιταμίνης Α, βιταμίνη C, ορισμένες βιταμίνες από το σύμπλεγμα βιταμίνης Β και φολικό οξύ (Βιταμίνη Β9) και νιασίνη (Βιταμίνη Β3). Οι λειτουργίες των βιταμινών Α και C έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Οι βιταμίνες Β1, Β2 και Β6 είναι καλές για το νευρικό σύστημα και το μεταβολισμό. Το φολικό οξύ και η νιασίνη εξασφαλίζουν, μεταξύ άλλων, το όμορφο δέρμα.

Υποβιταμίνωση

Γενικά προκύπτει κάποιος Υποβιταμίνωση, Ετσι, ένα Ανεπάρκεια βιταμινών, κατά τη διάρκεια μιας αυξημένης ζήτησης, όπως συμβαίνει με π.χ. στο

• Εγκυος γυναικα,
• Θηλασμός,
• Παιδιά και έφηβοι,

Εάν συμμορφώνεστε με τις διατροφικές οδηγίες της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής (DGE) και παρέχετε στο μενού σας επαρκή φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, γενικά δεν πρέπει να αναμένεται υποβιταμίνωση.

Μόνο η προμήθεια Βιταμίνη Β9 Το φολικό οξύ συχνά δεν είναι αρκετό. Ειδικά κατά τη διάρκεια του εγκυμοσύνη μια ανεπάρκεια είναι συχνή λόγω της αυξημένης ανάγκης της εγκύου γυναίκας για φολικό οξύ. Δεδομένου ότι η ανεπαρκής παροχή φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στο αγέννητο παιδί, είναι απαραίτητη εδώ μια επαρκής παροχή. Ως αποτέλεσμα, ως προληπτικό μέτρο πρέπει να είναι τέσσερις εβδομάδες πριν από τη σύλληψη έως το τέλος της 12ης εβδομάδας της εγκυμοσύνης Δισκία φολικού οξέος να παρθεί.

Διαφορετικά είναι πάνω απ 'όλα αλκοολικός επηρεάζονται από συμπτώματα ανεπάρκειας λόγω ανεπαρκούς παροχής βιταμινών. Οι ηλικιωμένοι, οι χορτοφάγοι και οι καπνιστές πάσχουν επίσης από τα συμπτώματα ανεπάρκειας πιο γρήγορα. Τα συμπτώματα ποικίλλουν ανάλογα με το ποια βιταμίνη είναι σπάνια.

Υπερβιταμίνωση

Μιλάμε για υπερβιταμίνωση όταν υπάρχει υπερπροσφορά βιταμινών. Αυτό μπορεί να συμβεί μόνο με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, E, D και K). Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί με τη διατροφή. Μόνο τα συμπληρώματα διατροφής και τα παρασκευάσματα βιταμινών τίθενται υπό αμφισβήτηση. Με μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, δεν πρέπει να αναμένεται υπερβιταμίνωση.

Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα; Ποιες είναι οι συνέπειες της περίσσειας βιταμινών; Διαβάστε περισσότερα για αυτό στο επόμενο άρθρο μας: Υπερβιταμίνωση - Αιτίες, συμπτώματα και συνέπειες

Βιταμίνες για το δέρμα

26 Ιουλίου 2017

Υπάρχουν πολλές βιταμίνες που επηρεάζουν την κατάσταση του δέρματος. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία βιταμίνη που να χρησιμοποιείται ειδικά για την ανανέωση του δέρματος.

Βιταμίνη Α (Ρετινόλη) είναι μια βιταμίνη που είναι ιδιαίτερα σημαντική για την όραση. Ωστόσο, παίζει επίσης έναν ασήμαντο ρόλο στην ανανέωση των κυττάρων του δέρματος. Εκτός από τη μειωμένη όραση, η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε ξηρό, ξεφλουδισμένο δέρμα. Η βιταμίνη Α βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα όπως το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ψάρια. Η βιταμίνη Α μπορεί επίσης να βρεθεί σε κόκκινα / πορτοκαλί λαχανικά. Αυτό εξηγεί την αλήθεια ότι η τακτική λήψη καρότων υπόσχεται καλή όραση.

Η βιταμίνη Β είναι ένα σύμπλεγμα που αποτελείται από πολλές βιταμίνες. Αυτές περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη), Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη), Βιταμίνη Β3 (νικοτινικό οξύ), Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ), Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη), Βιταμίνη Β7 (Βιοτίνη), Βιταμίνη Β11 (Φολικό οξύ) και βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη). Η βιοτίνη, το φολικό οξύ και η νιασίνη είναι ιδιαίτερα σημαντικά για το δέρμα. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε τραχύ δέρμα, ξηρά μαλλιά και εύθραυστα νύχια. Το σύμπλεγμα βιταμίνης Β εξασφαλίζει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος και την ενυδάτωση και λείανση του. Οι τρεις αναφερόμενες βιταμίνες βρίσκονται κυρίως στο κρέας, τα ψάρια, το συκώτι, τη μαγιά, τους κρόκους αυγών, τους ξηρούς καρπούς και το κουνουπίδι.

Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) ενισχύει τον συνδετικό ιστό. Βρίσκεται κυρίως στα φρούτα. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να αναφέρονται εδώ, αλλά τα μούρα και σχεδόν όλοι οι άλλοι τύποι φρούτων το περιέχουν επίσης σε διάφορες ποσότητες.

Βιταμίνη Ε (Τοκοφερόλη) παίζει ρόλο στην ανανέωση των κυττάρων του δέρματος. Βρίσκεται, μεταξύ άλλων, σε φυτικά έλαια και ξηρούς καρπούς.

Συνιστώμενες βιταμίνες για έγκυες γυναίκες

Η εγκυμοσύνη είναι μία από τις λίγες καταστάσεις στις οποίες συνιστάται η επιπλέον πρόσληψη βιταμινών σε μορφή δισκίου. Ως η πιο σημαντική βιταμίνη απ 'όλα, το φολικό οξύ (Βιταμίνη Β11) για να καλέσετε. Στην καλύτερη περίπτωση, πρέπει να λαμβάνεται κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης. Η ανεπάρκεια φολικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες του νευρικού σωλήνα στο νεογέννητο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπλασίες ή αποβολές. Το φολικό οξύ βρίσκεται κυρίως στα φρέσκα λαχανικά. Ωστόσο, τα δισκία φολικού οξέος θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όλες οι άλλες βιταμίνες καταναλώνονται συνήθως σε επαρκείς ποσότητες σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η τακτική έκθεση στον καθαρό αέρα και στον ήλιο είναι σημαντική για να αποφευχθεί η έλλειψη βιταμίνης D. Οι έγκυες ή οι γυναίκες που σκοπεύουν να μείνουν έγκυες θα πρέπει να μιλήσουν στον γυναικολόγο τους για το αν μπορούν να χρησιμοποιήσουν άλλα υποκατάστατα βιταμινών.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό: Βιταμίνες κατά την εγκυμοσύνη

Συνιστώμενες βιταμίνες για παιδιά

Κατά γενικό κανόνα, στις περισσότερες καταστάσεις ζωής δεν χρειάζεται να λαμβάνετε επιπλέον βιταμίνες (υποκατάσταση), καθώς μια ισορροπημένη διατροφή σπάνια οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών. Ωστόσο, υπάρχουν συστάσεις για την πρόσληψη βιταμινών σε ορισμένες καταστάσεις ζωής. Σε βρέφη και μικρά παιδιά, βιταμίνη D (Χοληκαλσιφερόλη). Η αντικατάσταση μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν τα παιδιά δεν είναι επαρκώς στον ήλιο. Αυτό έχει να κάνει με το γεγονός ότι η σύνθεση της βιταμίνης D στο σώμα οφείλεται στην έκθεση στο ηλιακό φως. Ο πρόδρομος της βιταμίνης μετατρέπεται σε πραγματική βιταμίνη μέσω της έκθεσης στο ηλιακό φως. Όσο λιγότερη έκθεση στο φως, τόσο λιγότερη παράγεται η βιταμίνη D. Η βιταμίνη D υπάρχει μόνο σε μικρές ποσότητες στα τρόφιμα. Λόγω της έκθεσης στον ήλιο ως προϋπόθεση για την ανάπτυξη της βιταμίνης D 3, η ανεπάρκεια είναι ιδιαίτερα σημαντική στους ηλικιωμένους και τα παιδιά. Η βιταμίνη D μπορεί να διατίθεται σε μορφή δισκίου ή σε σταγόνα. Μεταξύ άλλων, παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση των οστών.